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          民族食品加工技術 - 廣西中專招生網
          
    
          
    
          
        
          
            
            
          
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                民族食品加工技術
            
          
            
            
          

                
          
                    民族食品加工技術
                    
          
                 
                        
          
                            
          
                                
          民族食品加工技術
          
                                
          
                                    專業代碼：690103
                                
          
                                
          
                                    基本學制：三年
                                
          
                            
          
                            
          
                                
          測試合適專業
          
                                
          
                                    所屬大類：食品藥品與糧食大類
                                
          
                                
          
                                    專業類別：食品類
                                
          
                            
          
                        
          
                    
          
                    
                
          
            
          
            
          
                
                
          
                
                
          
                    
          
                        
          專業介紹
          
                        
            
                            
          • 專業簡介
            • 
                            
          • 職業面向
            • 
                            
          • 培養目標
            • 
                            
          • 核心課程
            • 
                            
          • 專業能力要求
            • 
                            
          • 接續專業
            • 
                        
          
                    
          
                   
          
                        主要是面向食品加工、民族餐飲等企業，一般是需要掌握民族特色的菜肴、餐飲加工制作能力，能對民族餐飲、菜肴進行收集、傳承、改良、創新與開發等技術人才。
                        面向民族傳統食品加工人員等職業，民族食品加工、檢驗檢測、生產管理（助理）、質量管理（助理）等崗位（群）。
                        本專業培養德智體美勞全面發展，掌握扎實的科學文化基礎和民族食品加工工藝、食品微生物檢驗檢測、食品安全與質量控制等知識，具備民族食品原輔料處理、生產加工、產品檢驗、食品安全與質量控制等能力，具有工匠精神和信息素養，能夠從事民族食品加工生產、食品檢驗檢測、食品質量管理等工作的技術技能人才。
                        食品智能加工技術、食品添加劑與配料應用技術、食品機械與設備基礎、食品理化分析與檢驗、食品微生物檢驗、食品安全與質量控制。
                        1.具有依據食品質量管理體系、食品安全體系等標準要求從事職業活動的能力；
2.具有良好的民族食品生產工藝規程實施能力；
3.具有較強的食品生產設備操作能力；
4.具有較強的食品檢驗檢測能力；
5.具有一定的食品生產管理、質量管理能力；
6.具有一定的民族食品工藝改進能力；
7.具有食品產業相關法律法規知識，依據民族食品生產許可、綠色生產、環境保
護等相關政策要求從事職業活動的能力；
8.具有獲取及應用人工智能、數字技術等信息技術的能力；
9.具有終身學習和可持續發展的能力。
                        接續高職?？茖I舉例：食品智能加工技術、食品質量與安全、食品檢驗檢測技術
接續高職本科專業舉例：食品工程技術、食品質量與安全、食品營養與健康
接續普通本科專業舉例：食品科學與工程、食品生物工程、發酵技術、烹飪與營養
教育
                    
          
                
          
    
                
                
          
                    
          
                        
          開設院校
          
                    
          
                    
          
                        
    
                        
                        
                        
    
                        
          
                            
                            
                        
          
    
                    
          
    
                                        
          
                                                
          
                            
                            
          
                                序號
                                院校名稱
                                所在地
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                                1
                        
                                合浦縣中等職業技術學校
                                南寧市
                                
                                    
          
                                                                                三年制中專
                                                                            
          
                                          		
                                
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                                2
                        
                                廣西正久職業學校
                                欽州市
                                
                                    
          
                                                                                三年制中專
                                                                            
          
                                          		
                                
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